موضوع: الكيكات الفرنسيه الإثنين نوفمبر 23, 2009 2:40 pm
اليوم نضع طريقة عمل الكيكات الفرنسية وممكن نعمل نفس الطريقة أو نأخذ طريقة التزييين لعمل تورتة
بالمكونات التى نرغب فى عملها ...
بسم الله نبدأ ....
كيكة اللوز
المقادير: ========= 3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه كاس كريم باتسيير 2 كاس كريمه ال******ده اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها ربع كاس من شرائح الللوز
الطريقة: ================ نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك ندهن جوانب الكيكه بكريمه ال******ده ونضع على الجوانب شرائح اللوز نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين
الطريقه: ====== نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس
الخطوات ====== ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف اتمني تكون الفكره واضحه
المقادير: ====== شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته كاس كريم شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن كاس كريمه باتسيير بالشكولاته للوجه كرز وكريمه شانتيه للجوانب شكولاته
الطريقه: ====== توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك نسقي الكيكه بالشيره نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل تزين بالكرز والكريمه والشكولاته
..بالهنا والعآآآآآ فيه..
سعوديه وافتخر
المساهمات : 89 تاريخ التسجيل : 15/11/2009 العمر : 28 الموقع : المانيا
موضوع: رد: الكيكات الفرنسيه الأحد نوفمبر 29, 2009 8:42 pm
افاااااااااااااااا مافي ولا رد ....يلا انا بحط رد....مشكورة ياقمر انا جربت كيكة وبعدين رديت والصراحة كيكة الشوكلاتة رووووووووعة..والموضوع اروع
Mo0Mo0
المساهمات : 1 تاريخ التسجيل : 02/12/2009 العمر : 28 الموقع : germany
موضوع: رد: الكيكات الفرنسيه الخميس ديسمبر 10, 2009 5:56 pm
مشكووووووووووورة يا قمر الموضوع روعة وحلو
حلى يذهب البلى
المساهمات : 85 تاريخ التسجيل : 05/10/2009
موضوع: رد: الكيكات الفرنسيه الخميس ديسمبر 24, 2009 1:21 pm
موضوع: الكيكات الفرنسيه 
الإثنين نوفمبر 23, 2009 2:40 pm
